Лирика обычно заканчивается на уровне сметы. После чего все недостатки HV кажутся уже не столь существенными. Да и большинству заказчиков это не надо. Очень часто на переговорах, выслушав требования по доступности в 99,9%, начинаешь приводить примерные суммы, то сразу слышишь в ответ, что ладно, нам лишь бы виртуалка с одного сервера на другой в случае чего переехала.
А те, кому это действительно нужно, те могут позволить себе и VMWare, и SCVMM, и нормальную инфраструктуру под все это.
Практика же гораздо более печальна. Несколько предприятий, на которых мы внедряли HA от нее в последующие годы отказались. На вопрос "почему?" последовал простой ответ: "бюджеты сократили, мощности не хватает, а тут фактически один (или даже не один) сервер в холостую работает".
На следующий вопрос: "а что будете делать при аварии?", отвечали "да нам за два(три, четыре и т.д.) года это ваше HA ни разу не понадобилось, разве что пыль продуть, но это мы и ночью сделаем..."
Причем были это не магазины с ларьками, а достаточно крупные производственные предприятия.